Je suis invitée pour mes vacances à décompresser chez ma copine Hélène (c'est elle :) ICI : link) dans le Gers. Elle connait mon régime alimentaire disons...peu commun et l'intolérance de ma fille. Elle cuisine divinement bien et commence à réfléchir à ce qu'elle va nous faire..et là..damned !! mais quels produits utilisés pour vous??? et bien plus de problème ma belle, pour les prochaines vacances tu pourras te servir dans la liste qui suit et qui aidera tous nos amis intolérants et ceux qui veulent franchir un pas vers un végétarisme plus strict.

En commerces classiques

gateaux/gourmandises:
- Cigarettes Russes / Delacre
- Figolu
- Fruitolu
- barquettes abricot, fraise
- gâteau savane de Brossard
- Palmito
- Chamonix de Lu
- Certains buiscuits-cuillers
- Moelleux au Chocolat Carrefour Bio
- Speculoos Sfar ( Plein de soja )
- Pâte à tartiner speculoos de Sfar
- Bastogne de Lu
- Petit Brun
- Grany Chocolat
- After eight
- Pim's (marque U)

Pains et p'tit dej:
- Pain brioché "Crousti Moelleux" de Jacquet
- Pain "A table"de Harry's
- Céréales muesli au quinoa et au chocolat Auchan
- Brioche tressée Carrefour Bio
- Chocapic
- Céréales nesquick
- Miel pops
- Mueslis

pour cuisiner:
- Préparation pour macarons Alsa
- Préparation pour semoules, gateaux de riz, "entremets" en remplaçant le lait de vache par un autre
- Maman Gateau de Alsa
- Pâtes brisées et feuilletées bas de gamme
- Fondant au chocolat alsa
- Cookies à faire cuire, Herta.
- Poudre de cacao Van Houten
- Super poulain
- Décor vahiné pour gâteaux vermicelles
- Caramel vahiné
- Margarine bio St Hubert (soja)
- Margarine Fruit d'Or sans lactose allégée

Magasins spécialisés
gateaux, gourmandises:
- cookies de Bisson
- biobis chocolat
- esquimaux italiens au lait de riz.
- Chokenut (= nutella)
- Crème d'amande chocolat Danival
- petits marbrés de valpiform
- Cookies fourrées chocolat -Moulin du Pivert.
- Céréales croustillants au chocolat
- Biscuits bio Mix d'Or Dao COCOCAO - Lou Bio
- Moelleux au chocolat -Schär
- Gateaux Terrasana
- biscuits commingeois, vitalbio

pour cuisiner:
- vitaquell, margarine bonneterre (= beurre)
- lait végétaux: amande, riz, avoine, coco, etc
- crème de coco (= crème fraiche)
- purée d'amande (= beurre ramolli)



Surgelés / Picard:
- Sorbet Chocolat Extra Dry / François Théron
- pommes de terre smileycontent de Mc Cain.

Cette liste est non exhaustive !!

Alors une recette inattendue et simple ! en effet ce qui manque le plus dans le végétarisme c est le fromage!

Le résultat est mitigé en terme de gout, je veux dire pas assez fort, avec un nom comme le camembert on s'attend à quelque chose de très prononcé, ça ressemble plutot au cheese spread que je mangeais à Londres... Cependant, il va me servir de base pour d'autre recette par la suite.

200 g de tempeh

3/4 de c à s de tamari

1.5 c d'huile de coco vierge

1 c à s d'arrow root

2 c à c d'agar agar

300 ml de lait de soja

poivre noir

Détaillez le tempeh en morceauxr, faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Dans un saladier profond, mettre le tempeh, le tamari, et l'huile de coco, passez au mixeur plongeant. Dans une casserole délayer l'arrow root et l'agar agar avec le lait de soja, faites épaissir sur le feu pendant 2 minutes en fouettant. Salez, poivrez. Transférez la crème obtenuedans une boite hermétique huilée. Laissez figer au froid pendant une heure mini.

Se conserve 3 jours maxi

Alors bon pas motivée, en retard pour m'occuper de mini me alors..quoi faire? un truc four, qui cuit pendant le bain, ok bonne idée mais quoi?? pas de fond de tarte arrgh!! un reste de légumes, bon, une boite de sauce tomate entammée..aahhhh..bingo !!

alors un plat, une couche pulpe tomate + légumes cuisinés (reste de poelée champignons-carottes), une feuille de lasagne, puis hop et hop on alterne (en tout j'ai utilisé 9 feuilles). Rien de difficile!!

Pour finir je saupoudre de levure malté et c'est parti pour 20 minutes à 180 ° ! et bon bain  en attendant !

Alors si vous ne l'aviez pas compris j'adooooooooooore les tartes! pourquoi ? parce que c'est vite fait, c'est bon et c'est pratique à manger !! elle se décline selon le panier de légumes de la semaine alors voici la dernière venue !

Voilà une idée originale ... je me demandais bien ce que j'allais bien pouvoir faire de mes moules à cannelés.. eh bien hop c est parti ! des moules originaux, une recette originale, hop hop dans le pot !

alors pour la recette facile ! j'ai revisité (encore une fois) une recette que keziah avait publiée sur le forum d'alter-native!

La voici adaptée aux IPLV  :

200g de betterave cuite
100g de farine
90g de beurre végétal
50 g d'abricots secs moelleux
25g de cerneeaux de noix
100gde sucre
2 oeufs
1/2 sachet de levure chimique



Préchauffer le four
 Au mixeur, mettre la betterave (pelée au préalable)coupée en deux, les noix puis les abricots séchés moelleux, mixez jusqu'à obtenir de petits morceaux (moi j'ai fait ça au babycook!)
 Dans un saladier, mélanger à l'aide d'un fouet le sucre et les oeufs
Ajouter la farine, la levure puis mélangez afin d'obtenir un mélange lisse
Incorporez la betterave, les noix et les abricots mixés
A l'aide de deux cuillères à soupe, remplir vos moules à cannelés au trois quarts
Enfourner 20 minutes ;) 

trop bon !! à conseiller avec un petit coulis de chocolat !!